Салат Сюкрин. Характеристика сорта, выращивание, фото. Рецепты блюд с листьями салата

Начало середины лета.  
У кого-то первая зелень в виде салатов уже закончилась, и жара наступила своей совсем не легкой ножкой на всё живое, а у кого-то самый разгар зелёного удовольствия.
Хочу познакомить вас с зелёным кочанным салатом по имени Сюкрин. Он происходит из семейства латуков, растёт, образуя небольшой кочан, размером с кулак взрослого человека.

Сюкрин

Название Сюкрин происходит от слова «сюкр», сахар то есть с французского. 
Вкусом он отличается очень нежным, почти сладковатым, с лёгким ароматом огурцов. Вот это мне больше всего в нем нравится.
По текстуре он напоминает «айсберг». Но если айсберг практически не имеет вкуса, то Сюкрин свой вкус имеет, он прекрасно подходит к морепродуктам или идёт в смеси с другими салатами. 
Листья сочные, совершенно без горечи. Окрашены снаружи в зелёный цвет, ближе к середине становятся светлее, почти белыми.
Выращивается просто и быстро. 
Посеяла на рассаду 25 марта, всходы появились через три дня.
К высадке в почву салат был готов 23 апреля.
Я сажаю рассадой потому, что мне так удобнее. Можно прекрасно посеять в ОГ и потом просто убрать лишние растения.
Из недостатков могу отметить жаркую любовь к нему слизней.

Первого июня он выглядел так: 

Если оборвать верхние листики, внутри обнаруживается плотный небольшой кочанчик 

С ним можно приготовить очень много разных блюд. Очень много. 
Можно просто сделать салат, он для этого и предназначен ведь

Можно разобрать на листочки 

И наполнить их любой начинкой

Можно добавить в суп.
Поделюсь рецептом:
В супе из молодого зеленого горошка он очень кстати. На триста граммов горошка одну морковку, одну луковицу и два кочанчика салата (его добавляем минут за пять-семь до готовности).
Кусочек плавленного сыра, веточка базилика.
Вот вам и легчайший летний суп.
Всё взбить блендером.
Если любите кремообразную структуру, то лучше в конце процедить.

А ещё этот салат можно разрезать пополам и быстренько обжарить на растительном масле, посыпать рубленным чесноком и любимыми специями. Подавать как гарнир, к курице, например.
Что самое лучшее у этого салата, так это его жароустойчивость.
Он хорошо переносит жару и не идёт сразу в стрелку. 
Ну и само собой, его многогранность в использовании и нежнейший освежающий вкус.
Попробуйте, не пожалеете!
 Всего хорошего, урожаев и хорошего настроения! 

Ads by

Советуем!

Интернет-магазин Seedspost.ru приглашает ознакомиться с Новинками сезона 2018 года и каталогом Салаты, где вы можете приобрести нужные вам семена.