Биф-томаты: удивительные сорта с фото и описанием

В английском языке слово

означает «

». Какое отношение это имеет к томатам? Оказывается, непосредственное: существует группа сортов с крупными, мясистыми многокамерными плодами, отличающимися сочной зернистой мякотью с высоким содержанием сахаров и сухих веществ. Их называют биф-томатами, или бифштексными. Они не годятся для консервирования, но великолепны в салатах или просто в свежем виде. Из них можно приготовить отменный томатный сок или пюре, а еще огромные томаты на ветках просто радуют душу многих огородников. 

Гигантские плоды биф-томатов радуют душу многих огородников

Сортов биф-томатов довольно много. В интернет-магазине Seedspost вы можете выбрать те, что придутся по вкусу именно вам, а я предлагаю на этот раз обратить внимание на сорта и гибриды, способные удивить какими-либо выдающимися качествами.  

Удивляют размером

Все биф-томаты имеют крупные плоды (массой свыше 150 г), но среди них есть и свои сорта-рекордсмены. Если вы любите гигантские овощи, вас наверняка заинтересует возможность поразить соседей и домочадцев огромными томатами. Накормить салатом из одного плода целую семью? Легко!

Биф-томаты ‘Андреевский сюрприз’ от «Аэлиты», ‘Брутус’ от компании «Элком Семена» и ‘Чемпион веса’ от «Аэлиты», фото с сайта seedspost.ru

Например, плоды томата Брутус от компании «Элком Семена» могут достигать 20 см в диаметре, а их масса доходит до 2 кг! Конечно, чтобы вырастить подобный чудо-томат, важно соблюдать все агротехнические требования, обязательно формировать куст, но результат того стоит, согласитесь. Помимо своих фантастических размеров, этот сорт радует отменным вкусом и высоким содержанием сахаров в плодах. Растения индетерминантные, сильнорослые, предназначены для выращивания в защищенном грунте. 
Томат ‘Чемпион веса’ от «Аэлиты» чуть скромнее — до 15 см в диаметре, до 1 кг весом. Мясистые и ароматные плоды идеальны для приготовления томатного сока и очень вкусны в салатах. А еще стоит обратить внимание на ‘Андреевский сюрприз’ от «Аэлиты» — надежный и проверенный биф-томат с плодами массой до 600 г. 
Если вы мечтаете о супербольших томатах, вас также может заинтересовать биф-томат ‘Бизон Оранжевый’ от Агрохолдинга «ПОИСК». Его плоды, достигающие массы 800-900 г, отличаются солнечным ярко-оранжевым цветом и отличным, сбалансированным вкусом.

Биф-томаты ‘Бизон Оранжевый’, ‘Бизон Желтый’ и ‘Бизон Черный’ от Агрохолдинга «ПОИСК», фото с сайта seedspost.ru

Другие сорта из этой серии — ‘Бизон Желтый’ и ‘Бизон Черный’ — выдающейся массой похвастаться не могут, вес их плодов не превышает 200-280 г, зато их выделяет довольно редкий для биф-томатов цвет. 

Удивляют цветом

Считается, что цветовое разнообразие для плодов биф-томатов не особо характерно: большинство сортов имеет красные или розовые плоды. Тем интереснее оказываются растения с необычной окраской крупных томатов. 

Биф-томаты ‘Грин Биф’ F1 от компании «Семко», ‘Хурма НК’ от «Русского Огорода» и ‘Полосатый шоколад’ от «Аэлиты», фото с сайта seedspost.ru

Пожалуй, самым удивительным стоит признать гибрид ‘Грин Биф’ F1 от компании «Семко». Во всяком случае, я впечатлилась: крупные плоды, зеленые снаружи, начинают созревать и краснеть изнутри. Снимать их рекомендуется в тот момент, когда томат слегка покраснеет снаружи у основания плода — это позволяет ощутить всю гамму насыщенного, необычного вкуса. 
Помимо своей необычности, гибрид хорош устойчивостью к ряду грибных и вирусных заболеваний томата. Растение индетерминантное, предназначено для выращивания в теплицах. 
Томат ‘Хурма’ от «Русского Огорода» известен многим огородникам. Тонкая янтарная кожица, оранжево-розовая сочная мякоть с медовым вкусом и нежным ароматом, в котором отчетливо ощущаются фруктовые нотки, — все это ‘Хурма’. Сорт предназначен для открытого и защищенного грунта; среднепоздний, индетерминантный. 
Сорт ‘Полосатый шоколад’ от «Аэлиты» может украсить коллекцию любителя томатов, ведь в нем есть все: и экзотическая окраска плодов, и выразительная ребристая форма, и солидная масса (в среднем 205-300 г, а при хорошем уходе — до 0,5 кг)
, и отменный вкус.  

Удивляют формой

Некоторые биф-томаты выделяются необычной формой плодов: сильно ребристые, с «носиком» и прочими оригинальными особенностями внешности. Если вы цените в помидорах не только вкус и размер, но и привлекательность, обратите внимание на эти сорта и гибриды: 

Биф-томаты ‘Коразон’ F1 от «Аэлиты», ‘Роза Паво’ F1 от «Садов России» и ‘Нина’ от «Партнера», фото с сайта seedspost.ru

На канале ЗемляНика вы можете посмотреть интересное видео об особенностях биф-томата ‘Нина’:

Удивляют вкусом

Вкусы у всех разные, поэтому тут сложно что-либо рекомендовать. И все-таки я хочу обратить ваше внимание на биф-томат ‘Момотаро Голд’ F1  от «Садов России». Этот японский гибрид действительно способен удивить: согласитесь, нотки тропических фруктов во вкусе томата — это что-то необычное. Понравится вам такой вкус или нет — другой вопрос. Но попробовать, пожалуй, стоит. 

Биф-томат ‘Момотаро Голд’ F1 от «Садов России», фото с сайта seedspost.ru

Помимо необычного вкуса, гибрид привлекает яркой окраской и высоким содержанием полезных веществ. Растение индетерминантное, предназначено для защищенного грунта. Плоды достигают массы от 150 до 400 г.

Не проходите мимо!

Чтобы томат причислили к группе «бифштексных», он должен обладать целым рядом признаков. Но ведь и среди крупноплодных сортов и гибридов, которым приставка «биф» формально не полагается, есть превосходные томаты.
Обратите внимание — вам могут понравиться:
Кстати, в интернет-магазине Seedspost — томатная неделя: до 22 декабря 2019 года все семена томатов вы можете приобрести со скидками. Самое время пополнить запасы к новому дачному сезону и побаловать себя новинками — из числа биф-томатов и не только.